期中作業自評

1.宣言:介紹自己生活中覺得好吃或是有名的小吃。
2.經營甘苦: 拍照技巧不佳及文字表達能力不豐富，沒有充份展現食物的風味，只能靠大家多點想像力了…
3.最滿意的一篇: 「阿恆-越南河粉」，因為這是自己非常喜歡的一個異國料理，每當心情好或是心 情不好時，都想來一碗…所以對於它也建立了深厚的感情~尤其常去這家店的大多是越南人居多，也許我和他們一樣，吃著故鄉的料理，就能帶來滿足與安慰吧!(不過我是道地的台灣人!!)
4.後續經營想法: 希望能發現更多樣化的小吃
5.共發表了:10篇小吃介紹
6.其他 (調查或RSS)或另類心得 (對教學內容之建議):
第一次製作主題式部落格，發現先設定好主題和定下目標宣言，可以迫使自己去搜集相關的資料內容，使得部落格的內容更佳豐富及完整。

阿恆-越南河粉

今天終於要跟大家介紹異國料理了~

不知道大家有沒有吃過越南小吃呢?

個人可是非常喜歡這種南洋風味呢!

今天介紹的這家-阿恆越南河粉，位於一廣附近的綠川西街。

想必大家都知道現在台中一廣已被外勞朋友所占據了，

所以週邊也開起了各國的異國小吃店。

而這家越南小吃，外觀和裡面看起來都很明亮衛生，

不會讓台灣人不敢親近。

老闆是正港的台灣郎，娶了越南新娘，

所以在這裡賣起了越南料理。

看它牆上掛了越南月曆，整家店更有了越南的氛圍。

店裡的雜貨架

擺的是道地的越南雜貨和調味料，

有興趣的朋友也可以買回去

嘗試DIY作出越南料理。

這是菜單，

各式的越南料理-河粉、越南春捲、炒飯炒麵…

今天是星期日，

店內除了兩三桌的台灣人，

其他都是越南朋友，

這也代表他們的口味是很道地的，

才會受到越南人的歡迎。

上面是一個小短片，

你可以聽到整家店裡越南話流竄，

影片中還有一個越南人發現我在拍攝

所以轉身躲開了鏡頭。

還滿有趣的!

這一碗就是好吃的越南河粉，

今天點的是豬肉河粉。

越南河粉之所以好吃，

就在於他的配料!

湯裡面加了油蔥酥、香菜、蔥末、蔥段、芹菜，

而所附的檸檬和辣椒則是看個人喜好!

我個人是一定要加檸檬和辣椒的，

這才是道地的越南口味。

酸辣的油蔥酥湯頭

加上大量的蔥段、香菜，

配上Q軟的河粉、青脆的豆芽菜和新鮮的厚豬肉片，

真的是非常美味!

上面這一罐就是個人非常推薦的辣椒，

他和台式的辣椒醬不一樣，

少了台式過鹹的調味方式，

純粹新鮮辣椒和蒜頭浸泡，

就是香味誘人的辣椒醬了!

下次大家來到火車站或第一廣場

不坊來嚐嚐看這裡最道地的越南小吃!

忠孝夜市-夜夜見來蛋包飯

說到忠孝夜市，

不得不提起這家夜夜見來。

正如它的店名-夜夜見來，

如果吃過家美味小吃的人，

一定會時常來光顧!

這家夜夜見來位於忠孝路接近台中路路口，

是台中很有名的小吃攤，

每天晚上來光顧的客人也非常多!

份量十足的生菜沙拉、

色香味俱全的蛋包飯、

物美價廉的味噌湯、

咖哩炒飯(麵)、鱔魚炒麵、羊肉炒麵(飯)…

好吃的東西實在太多了，

每個東西都是主打!

這就是本店招牌-蛋包飯。

蛋皮呈現漂亮的金黃色，

淋上闊氣的蕃茄醬，

裡面包裏著飽滿的飯粒。

真是讓人食指大動!

這家路邊攤的座位，

上頭打著昏黃的燈光，

照映著桌上的蛋包飯和味噌湯，

還挺有懷舊風味的!

這道是鱔魚炒麵，

洋蔥和蔥段加上醋汁為主要調味，

配上QQ脆脆的鱔魚肉，

天下第一美味。

而旁邊的那碗則是味噌湯，

10元而已，

但是味噌和豆腐都是份量十足!

吃了主餐配上一口熱熱的味噌湯，

真是人生一大享受啊!

香港雞蛋仔

這是新式的雞蛋糕-香港雞蛋仔!
因為它是連鎖的攤位，
想必很多人應該都嚐過它的美味了，
但是應該還是有很多人看它的名字不知道它是賣什麼的，

就讓我來為大家介紹吧!

這是老闆，原本看我拿出相機堅持不入鏡，
但還是被我趁他不注意的時候 ，拍下他認真的身影了。


雞蛋仔採用新鮮的雞蛋烘烤，
因為我去買的時候攤子才剛擺出來，
所以雞蛋才剛蛋盒裡拿出來打，
幸運的吃到最新鮮的雞蛋仔了!

共有五種口味，
比傳統的雞蛋糕多了更多口味上的選擇。

這是擺在攤子上樣品，
烤出來的形狀還滿有趣味性的!

一顆一顆雞蛋相連在一起。

這是成品，
今天點的是巧克力口味。
特別注意到紙袋上用心的穿了許多小孔，
以避免熱氣產生水蒸氣，
而讓雞蛋仔變得軟化。

雞蛋仔的口感QQ的，
充滿著蛋奶香。
而連接一顆顆蛋之間的較薄的部分
則是香香脆脆的口感。

小巧口愛
下次你看到路邊有賣雞蛋仔
可以試試看它與傳統雞蛋糕不同的口感哦~

麥兜

AJ Salad

今天為大家介紹這家AJ沙拉，

是我大大推薦的新式早餐。

AJ沙拉的位置就在台中技術學院正對面。

這是一家沙拉專賣店，

除了新鮮生菜，

還有主要配料 :鮪魚、雞肉、馬陵薯…

如果想吃個過癮，可以點個綜合的豪華沙拉!

他除了沙拉的主配料非常精緻外，

還有他的沙拉醬也非常的獨特。

共有三種醬料:蜂蜜芥末、美式千島、熱帶水果

每種醬料都非常的清爽可口，

沒有過甜過鹹的問題，

配上新鮮的蔬菜吃，

真的是營養又美味!

原本這裡沙拉盒是採取

現點現裝的方式，

但今天拍攝的時間，

已經接近收攤時間了，

所以攤車裡的蔬菜已被買光光了。

所以只剩攤車上裝好的幾盒。

特別用心的是

這裡的蔬果為了保持最佳品質，

都是老闆不計成本從costco採買的，

選用的都是新鮮的進口果菜!

而且除了主配料之外，

每份沙拉還會附上一球地瓜泥，

讓整份早餐的營養又更豐富了，

多纖多健康!

就像招牌上寫的"新鮮的選擇"

現代人多為外食族

多多補充蔬果是必要的!

何況這還是美味新鮮的沙拉呢!

微笑紅豆餅

巧克力奶油紅豆餅

抹茶紅豆餅 本次要介紹的是台灣的經典甜點--紅豆餅。

看到這玻璃櫃裡的紅豆餅，

是不是挑起你想咬一口的食慾了呢?

說是經典，那是因為在台灣每走個幾條路就會有一家紅豆餅。
簡單的小吃，也是有大大的學問，
想在眾多的紅豆餅中異軍突出，
那就要有出色的口味和改良後的新鮮感。


本次介紹的紅豆餅，位於台中火車站前的中正路上，
位子在鮮芋仙的斜對面。
它就是屬於異軍突起的紅豆餅。
將傳統的紅豆餅，改良成日式和果子的做法，
中日合併。
和一般傳統紅豆餅的不同是，
它的餅皮是綿密的蛋糕體，
咬起來特別綿密而且有牛奶的香氣。

而且隨著不同口味，不僅餡料不同，
搭配的餅皮口味也會不同。

餡料的口味選擇很多樣化，
像是紅豆抹茶、香草布丁奶油、巧克力布丁…
甜的鹹的，總共約有十種口味。
每個紅豆餅的餡料都相當飽滿，
裡面的餡料更是入口即化，
配合蛋糕般的軟密口味，
不知不覺沒三兩下也能解決掉一個紅豆餅，
還覺得意猶未盡。


這家微笑紅豆餅，到處充滿著微笑。
像是員工的制服、招牌、攤位的設計。
還有紅豆餅上也巧妙的畫上了笑臉。
讓顧客不僅享受到美食，
也添增了一點樂趣。

有機會的話，
來到台中火車站，不坊來嚐一嚐，
每個十元，但比傳統的紅豆餅更大、更飽滿，
建議你多買幾個，
因為當你在火車上咬下第一口，
你就會後悔沒多買幾個了。

傳記-台中正老牌香菇肉羹

這一週介紹的是位於雙十路上的正老牌香菇肉羹，

相信台中人對於這家肉羹都滿熟悉的。

這家正老牌在很多地方都擁有分店。

每次來這裡，總是一直有老饕上門來，

古早味的魅力，幾十年來，還是未稍減退。

這個是價目表，價位上來說算平價。



這次點的是肉羹飯。

來這裡吃肉羹有一個特色，

那就是餐點會附上一碗，蘿蔔高湯。

這小小的一碗清湯，

口感甘甜，熱熱的喝，

溫暖了胃，也讓口中留下清甜。

這肉羹的肉質非常紮實，非常有嚼勁。

沒有加太多的調味，能夠嚐到最清香的豬肉味。

而勾芡的湯汁，加上最傳統的烏醋，

與米飯或麵食配合的剛剛好，

搭配上一小片黃瓜塊。

光是想到那滋味，就會讓人垂涎三尺。

馬岡豆花

之所以會知道這家豆花店，是有一次朋友買來吃，發現這家的豆花真的很好吃~

所以特地去找了這一家店，介紹給各位嘍!

到了這家店再吃一次，

覺得這是我吃過最好吃的豆花了。

他的豆花有加豆漿也可加糖水或是加薑湯，價錢通通都一樣哦~
並沒有多收錢，真是太划算啦…

這個馬岡豆花，是一碗充滿誠意的豆花。

怎麼說呢?

它的豆花非常的新鮮，口感非常滑順，

吃起來還有淡淡的黃豆香。

而它的配料非常讓我驚豔，

不論是紅豆、大豆、花生…

每一樣東西都熬到入口即化，

而且非常有豆香味。

另一配料-珍珠，非常Q，

軟硬適中，彈牙好吃。

本次點的是綜合豆花加薑汁，

在天氣冷的時候，吃到這一碗真的感覺很幸福。

新鮮用心的豆花及配料，

加上甜而爽口的薑味甜湯，

真的讓人有大大的滿足感。

推薦給大家，

如果你愛吃甜品，在台中你絕對不能錯過--馬岡豆花。

顏記-肉包餛飩湯

這家小吃店是位於台中第二市場內，有多年歷史非常有名，

而且他賣的東西也很單純，就只有肉包和餛飩湯兩種。

他從早上就開了，所以有許多人的早餐都是在這享用的。
牆上有許多的獎狀，和名人來過的照片。

像現任的台中市長-胡自強，

每次有貴賓到台中來，他首推的台中美食一定是這家肉包。

一個肉包就要30元，而餛飩湯也要40元。

各點一個的話，就要花上70大洋了。

不過，他肉包的外皮Q軟有彈性，內餡的肉也很有韌性，

可以吃到鮮甜的豬肉香，香而不膩。

難怪價位高，還是很多人敵不過它的美味。

口感很不錯，吃起來也很香。

這是他的餛飩湯，就很値得推薦大家一試!
他的餛飩非常多顆，吃起來清甜滑嫩，吃得出新鮮口感，

湯頭搭配黑糊椒粒和蔥花，真的是相得益彰，吃完有暖暖的滿足感唷~

楜椒味的湯底配上新鮮的餛飩，

吃一口肉包再喝上一口湯，

真的是無與倫比的享受啊!

但是他的肉包真的滿貴的，而且不大～