2009/11/26

期中作業自評

1.宣言:介紹自己生活中覺得好吃或是有名的小吃。
2.經營甘苦: 拍照技巧不佳及文字表達能力不豐富,沒有充份展現食物的風味,只能靠大家多點想像力了…
3.最滿意的一篇: 「阿恆-越南河粉」,因為這是自己非常喜歡的一個異國料理,每當心情好或是心 情不好時,都想來一碗…所以對於它也建立了深厚的感情~尤其常去這家店的大多是越南人居多,也許我和他們一樣,吃著故鄉的料理,就能帶來滿足與安慰吧!(不過我是道地的台灣人!!)
4.後續經營想法: 希望能發現更多樣化的小吃
5.共發表了:10篇小吃介紹
6.其他 (調查或RSS)或另類心得 (對教學內容之建議):
第一次製作主題式部落格,發現先設定好主題和定下目標宣言,可以迫使自己去搜集相關的資料內容,使得部落格的內容更佳豐富及完整。

2009/11/16

阿恆-越南河粉



今天終於要跟大家介紹異國料理了~
不知道大家有沒有吃過越南小吃呢?
個人可是非常喜歡這種南洋風味呢!

今天介紹的這家-阿恆越南河粉,位於一廣附近的綠川西街。

想必大家都知道現在台中一廣已被外勞朋友所占據了,
所以週邊也開起了各國的異國小吃店。




而這家越南小吃,外觀和裡面看起來都很明亮衛生,
不會讓台灣人不敢親近。
老闆是正港的台灣郎,娶了越南新娘,
所以在這裡賣起了越南料理。



看它牆上掛了越南月曆,整家店更有了越南的氛圍。




店裡的雜貨架
擺的是道地的越南雜貨和調味料,
有興趣的朋友也可以買回去
嘗試DIY作出越南料理。



這是菜單,
各式的越南料理-河粉、越南春捲、炒飯炒麵…



今天是星期日,
店內除了兩三桌的台灣人,
其他都是越南朋友,
這也代表他們的口味是很道地的,
才會受到越南人的歡迎。




上面是一個小短片,
你可以聽到整家店裡越南話流竄,
影片中還有一個越南人發現我在拍攝
所以轉身躲開了鏡頭。
還滿有趣的!


這一碗就是好吃的越南河粉,
今天點的是豬肉河粉。
越南河粉之所以好吃,
就在於他的配料!
湯裡面加了油蔥酥、香菜、蔥末、蔥段、芹菜,
而所附的檸檬和辣椒則是看個人喜好!



我個人是一定要加檸檬和辣椒的,
這才是道地的越南口味。
酸辣的油蔥酥湯頭
加上大量的蔥段、香菜,
配上Q軟的河粉、青脆的豆芽菜和新鮮的厚豬肉片,
真的是非常美味!


上面這一罐就是個人非常推薦的辣椒,
他和台式的辣椒醬不一樣,
少了台式過鹹的調味方式,
純粹新鮮辣椒和蒜頭浸泡,
就是香味誘人的辣椒醬了!

下次大家來到火車站或第一廣場
不坊來嚐嚐看這裡最道地的越南小吃!



2009/11/14

忠孝夜市-夜夜見來蛋包飯



說到忠孝夜市,
不得不提起這家夜夜見來。
正如它的店名-夜夜見來,
如果吃過家美味小吃的人,
一定會時常來光顧!



這家夜夜見來位於忠孝路接近台中路路口,
是台中很有名的小吃攤,
每天晚上來光顧的客人也非常多!

份量十足的生菜沙拉、
色香味俱全的蛋包飯、
物美價廉的味噌湯、
咖哩炒飯(麵)、鱔魚炒麵、羊肉炒麵(飯)…
好吃的東西實在太多了,
每個東西都是主打!



這就是本店招牌-蛋包飯。
蛋皮呈現漂亮的金黃色,
淋上闊氣的蕃茄醬,
裡面包裏著飽滿的飯粒。
真是讓人食指大動!



這家路邊攤的座位,
上頭打著昏黃的燈光,
照映著桌上的蛋包飯和味噌湯,
還挺有懷舊風味的!


這道是鱔魚炒麵,
洋蔥和蔥段加上醋汁為主要調味,
配上QQ脆脆的鱔魚肉,
天下第一美味。

而旁邊的那碗則是味噌湯,
10元而已,
但是味噌和豆腐都是份量十足!
吃了主餐配上一口熱熱的味噌湯,
真是人生一大享受啊!

2009/11/13

香港雞蛋仔

這是新式的雞蛋糕-香港雞蛋仔!
因為它是連鎖的攤位,
想必很多人應該都嚐過它的美味了,
但是應該還是有很多人看它的名字不知道它是賣什麼的,
就讓我來為大家介紹吧!

這是老闆,原本看我拿出相機堅持不入鏡,
但還是被我趁他不注意的時候 ,拍下他認真的身影了。


雞蛋仔採用新鮮的雞蛋烘烤,
因為我去買的時候攤子才剛擺出來,
所以雞蛋才剛蛋盒裡拿出來打,
幸運的吃到最新鮮的雞蛋仔了!



共有五種口味,
比傳統的雞蛋糕多了更多口味上的選擇。


這是擺在攤子上樣品,
烤出來的形狀還滿有趣味性的!

一顆一顆雞蛋相連在一起。


這是成品,
今天點的是巧克力口味。
特別注意到紙袋上用心的穿了許多小孔,
以避免熱氣產生水蒸氣,
而讓雞蛋仔變得軟化。


雞蛋仔的口感QQ的,
充滿著蛋奶香。
而連接一顆顆蛋之間的較薄的部分
則是香香脆脆的口感。




小巧口愛
下次你看到路邊有賣雞蛋仔
可以試試看它與傳統雞蛋糕不同的口感哦~

麥兜





AJ Salad

今天為大家介紹這家AJ沙拉,
是我大大推薦的新式早餐。
AJ沙拉的位置就在台中技術學院正對面。

這是一家沙拉專賣店,
除了新鮮生菜,
還有主要配料 :鮪魚、雞肉、馬陵薯…
如果想吃個過癮,可以點個綜合的豪華沙拉!



他除了沙拉的主配料非常精緻外,
還有他的沙拉醬也非常的獨特。
共有三種醬料:蜂蜜芥末、美式千島、熱帶水果
每種醬料都非常的清爽可口,
沒有過甜過鹹的問題,
配上新鮮的蔬菜吃,
真的是營養又美味!


原本這裡沙拉盒是採取
現點現裝的方式,
但今天拍攝的時間,
已經接近收攤時間了,
所以攤車裡的蔬菜已被買光光了。
所以只剩攤車上裝好的幾盒。

特別用心的是
這裡的蔬果為了保持最佳品質,
都是老闆不計成本從costco採買的,
選用的都是新鮮的進口果菜!

而且除了主配料之外,
每份沙拉還會附上一球地瓜泥,
讓整份早餐的營養又更豐富了,
多纖多健康!



就像招牌上寫的"新鮮的選擇"
現代人多為外食族
多多補充蔬果是必要的!
何況這還是美味新鮮的沙拉呢!